Ați folosit vreodată salamura de la brânză? Sigur că o aruncați! Acum nu veți mai face niciodată acest lucru.

  • 12 August 2017, 14:38
  • Vizualizări: 1309
Ați folosit vreodată salamura de la brânză? Sigur că o aruncați! Acum nu veți mai face niciodată acest lucru.

În Moldova salamură se numește apa (sau zerul) cu sare  în care  se ține brânza închegată (se pun 5 litri de apă la 1 kg de sare). Gospodinele astfel conservează brânza pentru iarnă. Dar când folosesc produsul de bază, salamura o aruncă, pentru că nu știu la ce ar fi bună. Pe când ea – fie că e pe bază de apă sau cu atât mai bine de zer – poate fi adăugată în loc de sare în ciorbe, supe, borșuri, sosuri. Va da un plus de gust mâncării, pe lângă faptul că este și folositoare.